자양동 삼겹살2 [ 뚝섬유원지역 ] 진육식당 오랜만에 들려본 진육식당. 좋아하는 집이고 초창기부터 자리잡을때까지 들려보았는데 이번 방문에서는 묘한 변화가 있었던 것 같은 느낌. 아마 인근에서 지하철로 출퇴근 하는 사람이면 오며가며 한번쯤은 보았을 간판. 숙성고는 외부에서도 볼 수 있게. 쇼케이스처럼 참 좋은 아이디어로 전시 되어있다. 건대쪽을 지나가다가 롯데백화점 즈음 비슷한 쇼케이스와 비슷한 무드를 하고있는 가게를 발견했는데 아마 이 집에서 파생된 가게가 아닐까.. 대략적인 내부. 테이블 배치도 좋고 합석시에는 후앙도 이동이 가능하도록 되어있다. 메뉴. 조금 변화가 있다. 고기와 찌개 가격이 상승. 기본찬. 어라 명이가 없어졌다. 메뉴와 더불어 전체적으로 단가 맞추기의 과도기인지 아니면 다른 연유가 있는지 생각에 빠져들기 시작한 포인트.. 참 매.. 2019. 4. 24. [ 뚝섬유원지맛집 ] 진육식당 거취를 옮긴 후 첫 일정을 마치고 지친몸을 이끌고 조촐한 기념을 위해 간만에 찾았던 곳 자양동맛집 뚝섬유원지역 ' 진육식당 ' 개업한지 1년 남짓 된 숙성한돈을 판매하는 고깃집이다. 식당 외관. 공들임이 느껴진다. 바깥에서 볼 수 있는 숙성고. 실제 고기를 주문하면 안쪽에서 들어가서 꺼내오는데 보여주며 관리하는것은 자신감의 반증. 또는 마케팅이려나. 오랜만에 찍어보는 차림표. 가격이 좋다. 삼겹 3인분으로 시작. 기본제공되는 찬들과 개인 접시. 깔끔하니 마음에 든다. 개인 접시에는 소금과 데리야끼 소스가 함께 제공된다. 소금은 안데스 소금이라고 하는데 잡맛이 없는 깔끔한 소금으로 원재료의 맛을 정확히 나타내 주기에 전세계 유명요리사들이 가장 즐겨 사용하는 소금이라고 한다. ( 네이버 카페 고기집 창업의 .. 2017. 7. 14. 이전 1 다음
