[ 해운대 맛집 ] 이비가 짬뽕 해운대점

연이어졌던 부산 출장일정. 숙소로 체크인 하는길에 보고 점심 장소로 정해 놓았던 이비가 짬뽕으로.

사실 그렇게 특별한 점은 없는데 입이 즐겁다. 동의. 확실히 다른 짬뽕집들과는 차이가 있어서 인 것 같다.

반만 찍은 내부. 전체공간은 사진의 약 2.5배로 꽤 넓다.

메뉴를 대체하는 테이블매트. 가격도 착한 이비가 짬뽕. 이비가 짬뽕과 탕수육 소자로 주문.

아쉽게도 이렇게 많은 가맹점 중 서울은 롯데월드몰점과 강서홈플러스점 밖에 없다. 지방권의 짬봉체인 강자는 명실상부 이비가 짬뽕.

기본찬.백김치와 단무지. 리필은 셀프.

식사 하나씩 먹으면서 둘이먹기 충분한 양의 탕수육 120g(소). 

주문과 동시에 튀겨나오는 부먹스타일 탕수육이다. 바삭한 튀김옷에 두터운 고기가 식감이 참 좋다.

이비가 짬뽕.

국물은 기본적으로 두툼 한데 일반적인 짬뽕과 같이 칼칼하게 두텁다기보다는 사골국 베이스로 진하게 두텁다. 두터우면서 마일드 하다고 해야하나. 그래서 확실한 차별화가 가능 한 것 같다. 

면 삶기도 딱 좋다. 맵기는 매운거 아예 못 먹는 사람들의 그 기준을 알지 못하지만. 주변에 진짜 매운거 못먹는 사람들도 맛있게 먹더랬다.

애교밥. 항상 다 먹고나면 이 애교밥이 신의 한수.

지방상권부터 확실히 잡고 올라오는 전략인지 애초에 서울은 배제한건지는 잘 모르겠지만. 경기권에서 이 집을 발견하고 난 뒤로는 서울에서 잘 볼 수 없는게 때때로 아쉽다. 해장으로도 식사로도....(이 말을 너무 많이 쓰는 것 같아서 잠시 자판질을 멈추고 생각을 해 보았는데 뭐 사실 모든 요식행위가 식사 아니면 해장아니면 음주이니...) 손색이 없는 든든하고 훌륭한 잘 만든 한접시라고 생각한다. 화끈하고 자극적인 맛으로 치고 올라오는 큰 한방이라기보다. 계속되는 가벼운 잽으로 이내 그 가벼운 잽 맞지 못하면 잠들지 못하는..쿨럭.. 그런 집이다. 확실한(But 따듯한) 맛으로 조용히 갈길 가고있는 숨은 맛집. 이비가 짬뽕.

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*편협한 주관과 입맛을 가지고 작성되는 글 입니다.

사실과 다른 점이나 상식에 어긋나는 점은 언제든지 지적 부탁 드립니다.