진육식당1 [ 뚝섬유원지맛집 ] 진육식당 거취를 옮긴 후 첫 일정을 마치고 지친몸을 이끌고 조촐한 기념을 위해 간만에 찾았던 곳 자양동맛집 뚝섬유원지역 ' 진육식당 ' 개업한지 1년 남짓 된 숙성한돈을 판매하는 고깃집이다. 식당 외관. 공들임이 느껴진다. 바깥에서 볼 수 있는 숙성고. 실제 고기를 주문하면 안쪽에서 들어가서 꺼내오는데 보여주며 관리하는것은 자신감의 반증. 또는 마케팅이려나. 오랜만에 찍어보는 차림표. 가격이 좋다. 삼겹 3인분으로 시작. 기본제공되는 찬들과 개인 접시. 깔끔하니 마음에 든다. 개인 접시에는 소금과 데리야끼 소스가 함께 제공된다. 소금은 안데스 소금이라고 하는데 잡맛이 없는 깔끔한 소금으로 원재료의 맛을 정확히 나타내 주기에 전세계 유명요리사들이 가장 즐겨 사용하는 소금이라고 한다. ( 네이버 카페 고기집 창업의 .. 2017. 7. 14. 이전 1 다음
